はっちゃき娘ズplus☆

左心低形成症候群の娘、きょうだい児の2人、ひとり親、ドタバタの日々。

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豆腐の照り焼きはネギたっぷりが好き


「豆腐の照り焼き」が好き。

乗せた白髪ねぎが百本切りの太さなのは見ないフリ、包丁研ぎましょ。
ネギは小口切りの方がタレと絡みやすい(笑)

白髪ネギを乗せた豆腐の照り焼き

 

さてさて。
遠い昔にどこかで見たレシピを覚えていて、サクッと作ってる。

 

  • 木綿豆腐:1丁
  • 片栗粉(衣)
  • しょうゆ・みりん・お酒・砂糖:大さじ1

 

二重にしたキッチンペーパーで包んで、レンジで2分ほどチンして水切り。
そのまましばし置く。

豆腐を食べやすい大きさに切って、片栗粉をまぶして、フライパンに多めの油でカリカリになるまで焼く。
中火がいいかな。

火力を弱めて、調味料を回し入れて豆腐と絡める。
衣が片栗粉だからプルプルに仕上がる。


豆腐好きの人にはおすすめ。

揚げ出し豆腐ほど油っぽくないのが、私的には特にいい。
ネギだくにしてもりもり食べる。

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